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(traduit de Slashdot.org) Un enzyme de cabillaurd islandais pourrait guérir la grippe aviaire. Une expérience récente effectuée à Londres, dans laquelle la compagnie islandaise Ensímtaekni a participé, a montré qu'en cinq minutes, l'enzyme isolé de poisson tue 99 pourcent des virus H5N1.
L'enzyme tueur, appelé penzim, est extrait des intestins de cabillaud par Ensímtaekni, et est pour l'instant utilisé dans la fabrication de cosmétiques et de certains médicaments. Le président de Ensímtaekni et le biochimiste Jón Bragi Bjarnason ont déclaré être très enthousiastes au vu des résultats de cette expérience: "Les gens ont peur que la grippe aviaire se transmette à l'homme, et nous avons à présent un moyen de guérison au cas où cela se produirait". Selon Bjarnason, le penzim pourrait aussi être utilisé pour les grippes plus traditionnelles, l'eczéma chez l'enfant, et l'arthrite.
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